為加快推進山東文旅魯菜館建設，3月25日，省城市學院選派享受國務院特貼專家、中餐學院院長劉雪峰等烹飪大師一行3人來到濟南泉城大酒店，對接產教融合工作，開展山東文旅魯菜館菜品交流活動。

與會雙方就文旅魯菜館建設情況、產教融合、雙向育人等方面深入交流。下一步，雙方將圍繞山東文旅魯菜館建設，打造山東健康養(yǎng)生魯菜先行示范區(qū)，利用山東文旅酒店集團強大的品牌、資源優(yōu)勢和學院的專業(yè)優(yōu)勢，堅持守正創(chuàng)新，推動健康魯菜、養(yǎng)生魯菜和時尚魯菜的發(fā)展。同時，以打造健康養(yǎng)生魯菜示范區(qū)為契機，充分挖掘膠東菜、濟南菜、孔府菜的精華，汲取各地風味之長，全面展示魯菜形象；加強菜品文化挖掘整理，逐步豐富菜品文化內涵；堅持市場導向，加快菜品的試制研發(fā)工作，把魯菜文化和經營管理有效嫁接，做到文化傳承和經營效益雙贏。

山東文旅酒店集團黨委書記、董事長李浩，黨委副書記、總經理周立剛，酒店集團總經理助理、泉城大酒店總經理韓峰，酒店集團總經理助理、工會主席張莉莉，山東文旅魯菜館（籌）顧問劉文成，濟南頤庭大酒店副總經理于德水，濟南泉城大酒店行政總廚李先平等出席交流活動。

 (文、圖/劉雪峰)